Maiskrapfen
Maiskrapfen sind ein mittelleichtes Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 40 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus großen, getrennten Eiern, ca. frisch gekochter Mais oder abgetropfter Dosenmais, c. Allzweckmehl, . Mit Salz und Pfeffer abschmecken liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
In einer großen Schüssel das Eigelb schlagen, bis es hellgelb ist.
Mais, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
In einer anderen großen, fettfreien Schüssel mit einem Handmixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit das Eiweiß schlagen, bis sich beim Anheben des Rührbesens gerade steife Spitzen bilden.
Mit einem Gummispatel 1/3 des geschlagenen Eiweißes unter die Maismischung heben, um sie aufzuhellen.
Restliches Eiweiß unterheben.
Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder einem schweren Topf auf 375 °C.
Geben Sie den Teig von einem Messlöffel in das Öl.
Nur 5 bis 6 auf einmal garen, dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Nehmen Sie die Krapfen mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie zum Abtropfen auf mehrere Lagen Küchenpapier.
Bis zum Servieren im auf 250 °C vorgeheizten Ofen warm halten.
Ergibt 4 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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