Pouding au maïs et aux haricots verts

Environ 1 heure et demie avant de servir, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les grains de maïs en épi.

Tranchez finement les haricots verts en diagonale.

Dans une poêle de 10 pouces à feu moyen dans la margarine chaude, cuire les haricots verts 5 minutes, en remuant fréquemment.

Ajouter le maïs; couvrir et cuire 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.

Dans un grand bol, battre les œufs, le sucre, la farine, le sel et le poivre ; incorporer le lait évaporé jusqu'à homogénéité.

Incorporer le mélange de maïs.

Préchauffer le four à 325°. Beurrer une cocotte de 1 1/2 litre.

Versez le mélange de maïs dans la cocotte. Placer la cocotte dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces ou dans un autre petit plat avec environ 1 pouce d'eau.

Cuire au four jusqu'à cuisson complète, environ 1 heure à 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré à mi-chemin au milieu en ressorte propre.