Copycat Panera® Brokkoli-Cheddar-Suppe

Name: Copycat Panera® Brokkoli-Cheddar-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon Butter; 1/2 Zwiebel, gehackt; 1/4 cup geschmolzene Butter; 1/4 cup Mehl; 2 cups Milch; 2 cups Hühnerbrühe; 1 1/2 cups grob gehackte Brokkoliröschen; 1 cup Streichholz geschnittene Karotten; 1 stalk Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten; 2 1/2 cups geriebener scharfer Cheddar-Käse; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 1h 5m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 50 min 👥 8 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Mein Mann liebt Panera® Brokkoli-Cheddar-Suppe, aber der Preis ist gestiegen und deshalb haben wir uns auf die Suche nach der perfekten Brokkoli-Cheddar-Suppe gemacht. Hier ist, was wir uns ausgedacht haben. Es gibt unzählige Variationen und Möglichkeiten, diese Suppe individuell zuzubereiten. Sie können zusätzliches Gemüse, verschiedene Käsesorten, Knoblauch zu Ihren Zwiebeln, etwas Muskatnuss zur fertigen Suppe, Frühlingszwiebeln, saure Sahne usw. hinzufügen. Die Liste geht weiter und weiter. Machen Sie es zu Ihrem eigenen! Mit Käse garniert servieren!

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 50 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 304

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 23g 29%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 624mg 27%

Kohlenhydrate gesamt 10.7g 4%

Ballaststoffe 1.3g 5%

Zucker gesamt 5g

Eiweiß 14.3g 29%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

Die Zwiebel in heißer Butter ca. 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.

1/4 Tasse geschmolzene Butter und Mehl in einem großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze verquirlen.

Weiter verquirlen und kochen, bei Bedarf 1 bis 2 Esslöffel Milch hinzufügen, damit das Mehl nicht anbrennt, 3 bis 4 Minuten lang.

Unter ständigem Rühren nach und nach Milch in die Mehlmischung gießen.

Hühnerbrühe in die Milchmischung einrühren.

Zum Kochen bringen; kochen, bis die Mischung eingedickt ist, etwa 20 Minuten.

Brokkoli, Karotten, sautierte Zwiebeln und Sellerie hinzufügen; köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, etwa 20 Minuten.

Cheddar-Käse unter die Gemüsemischung rühren, bis der Käse schmilzt.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.