Moedas de cobre ou cenouras marinadas

Moedas de cobre ou cenouras marinadas são um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 libras de cenouras, cozidas até ficarem macias e escorridas (não cozinhe demais), 3/4 xícara. vinagre, 1 c. açúcar, 1 lata de sopa de tomate (não diluída) e 1 cebola média picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.