Pennies de cobre o zanahorias marinadas

Los centavos de cobre o las zanahorias marinadas son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de zanahorias, cocidas hasta que estén tiernas y escurridas (no cocinar demasiado), 3/4 c. vinagre, 1 c. azúcar, 1 lata de sopa de tomate (sin diluir) y 1 cebolla mediana picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.