Couve

Coloque a água, o pimentão vermelho e a carne em uma panela grande e ferva por 1 hora.

Prepare as verduras descartando as folhas danificadas ou amareladas. Corte os caules duros de cada folha.

Lave as verduras individualmente até que a água saia limpa e livre de sujeira e cascalho.

A couve é grande e geralmente requer corte antes de ser cozida.

Para fazer isso, dobre a folha ao meio na nervura central, dobre uma ou duas vezes e corte ao meio com uma tesoura ou faca.

Adicione os ingredientes restantes à carne em água fervente e depois às verduras.

Cubra e cozinhe rapidamente por cerca de 30 minutos ou até que as verduras estejam macias, mas firmes.

Sirva com cebola crua em cubos e vinagre.

Rende 16 porções.