Kalter Artischocken-Wildreis-Salat

Kalter Artischocken-Wildreis-Salat ist ein einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 kleinen Kisten Langkorn- und Wildreismischung von Uncle Ben, nach Anleitung gekocht, aber ohne Butter, 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln, gehackt, 1/4 TL. Currypulver, 3/4 c. Mayonnaise und 2 bis 3 kleine Gläser marinierte Artischockenherzen, gut abtropfen lassen und in Stücke schneiden (ich verwende 3 Dosen und stelle 1 Glas darauf), dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.