Camarones Al Coñac

Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y saltea el ajo y las chalotas hasta que estén ligeramente dorados.

Agregue los camarones y sazone con sal, pimienta y pimiento rojo.

Incorpora los tomates secados al sol.

Cocine y revuelva durante 5 minutos o hasta que los camarones estén opacos y ligeramente dorados.

Vierta el coñac en la sartén y revuelva para soltar los trozos dorados del fondo.

Reduzca el fuego a bajo y agregue la mitad y la mitad.

Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese un poco.