Кокосовые креветки с апельсиново-горчичным соусом

Очистите креветки и удалите жилку, оставив хвосты нетронутыми. Смешайте муку, соль, перец и паприку в средней миске, хорошо помешивая.

Сделайте углубление в центре мучной смеси. Постепенно добавляйте пиво, помешивая, пока тесто не станет однородным.

Обмакните креветки в кляр, затем обваляйте в кокосе. Обжарьте креветки в горячем масле до легкой румяности.

Обсушить бумажными полотенцами.

Апельсиново-горчичный соус: смешайте мармелад, сок и горчицу в небольшой миске, хорошо перемешайте. Получается 1 чашка.