Crevettes à la noix de coco et sauce à la moutarde à l'orange

Épluchez et déveinez les crevettes en laissant les queues intactes. Mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika dans un bol moyen en remuant bien.

Faire un puits au centre du mélange de farine. Ajoutez progressivement la bière en remuant jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Tremper les crevettes dans la pâte puis les draguer dans la noix de coco. Faire revenir les crevettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Égoutter dans du papier absorbant.

Sauce à la moutarde à l'orange : Mélanger la marmelade, le jus et la moutarde dans un petit bol en remuant bien. Donne 1 tasse.