Kokos-Kolibri-Kuchen

Drei runde 9-Zoll-Kuchenformen mit Butter bestreichen und bemehlen.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.

Eier und Pflanzenöl hinzufügen und umrühren, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind. nicht schlagen.

Banane, Ananas mit Saft, Pekannüsse und Vanille unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf die Kuchenformen verteilen.

Backen, bis der in der Mitte eingesetzte Kuchentester sauber herauskommt (25 bis 30 Minuten bei 350°). 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen. Auf den Tortenboden oder die Tortenplatte legen.

Mit Zuckerguss bedecken und mit den restlichen Schichten wiederholen.

Bedecken Sie die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Zuckerguss.

Den Kokoskuchen oben und an den Seiten darüber streuen.

Genießen!