Tarte à la crème de noix de coco

Ébouillantez la moitié du lait et ajoutez 1/2 tasse de sucre et le sel. Porter à ébullition. Mélanger la farine, la fécule de maïs, les œufs et les jaunes battus avec le reste du lait et battre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez un peu de lait chaud et mélangez. Mélanger les deux mélanges et cuire sur de l'eau chaude en remuant fréquemment. Supprimer et ajouter

Le beurre et les arômes. Battre jusqu'à consistance lisse. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux; ajouter le reste du sucre et battre jusqu'à ce qu'il soit ferme. Incorporez la crème anglaise aux blancs d'œufs. Saupoudrer 1/4 tasse de noix de coco dans le mélange et verser dans une coquille cuite. Fouettez la crème et étalez-la dessus. Couvrir avec le reste de noix de coco et réfrigérer.