فطيرة كريمة جوز الهند

سخني نصف الحليب وأضيفي نصف كوب من السكر والملح. جلب ليغلي. يُمزج الدقيق ونشا الذرة والبيض المخفوق والصفار مع الحليب المتبقي ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. أضيفي القليل من الحليب الساخن واخلطي. يُمزج كلا الخليطين ويُطهى على الماء الساخن مع التحريك بشكل متكرر. إزالة وإضافة

الزبدة والمنكهات. فاز حتى سلس. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا. أضف السكر المتبقي واخفقه حتى يجمد. أضعاف الكسترد في بياض البيض. يُرش ربع كوب من جوز الهند عبر الخليط ويُسكب في القشرة المخبوزة. نخفق الكريمة ونوزعها في الأعلى. يغطى بباقي جوز الهند ويبرد.