Торт с кокосовым кремом

Смешайте шортенинг и маргарин в большой чаше миксера на средне-высокой скорости.

Постепенно добавляйте сахар и взбивайте до пышности. Добавляйте яичные желтки по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Просейте вместе муку и соду; поочередно добавляйте пахту, начиная и заканчивая мучной смесью.

Добавьте в тесто для торта 1 2/3 стакана кокоса.

Взбейте яичные белки до образования жестких пиков; сложить в тесто.

Вылейте в 3 смазанные маслом и посыпанные мукой 9-дюймовые формы для кексов.

Выпекать в духовке, разогретой до 350°, 25–30 минут.

Морозный пирог с начинкой.

(Это хорошо в качестве листового пирога.)