Bolo De Creme De Coco

Misture a gordura vegetal e a margarina na tigela grande da batedeira em velocidade média-alta.

Adicione o açúcar aos poucos e bata até ficar cremoso. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem a cada adição. Peneire a farinha e o refrigerante; adicione alternadamente com o leitelho, começando e terminando com a mistura de farinha.

Adicione 1 2/3 xícara de coco à massa do bolo.

Bata as claras até formar picos firmes; dobre na massa.

Despeje em 3 formas de bolo de 23 cm untadas e enfarinhadas.

Asse em forno a 350° por 25 a 30 minutos.

Bolo gelado com recheio.

(Isso é bom como um bolo.)