कोको पाउंड केक

आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें।

एक बड़े मिक्सर कटोरे में, क्रीम मक्खन, चीनी और वेनिला; एक-एक करके अंडे फेंटें, फिर कॉफ़ी का घोल, जब तक कि प्रत्येक मिलाने के बाद मिश्रित न हो जाए।

आटे के मिश्रण को धीरे-धीरे कई बार मिलाते हुए, बारी-बारी से छाछ के साथ मिलाएँ, जब तक कि प्रत्येक मिलाने के बाद चिकना न हो जाए।

एक अच्छी तरह से चिकना किया हुआ और आटे से सना हुआ 10 इंच का एंजेल केक पैन में 325° ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाला गया केक टेस्टर साफ न निकल जाए, 1 घंटा और 20 से 25 मिनट तक।

20 मिनट तक रैक पर खड़े रहने दें।

ट्यूब और किनारों के चारों ओर ढीला करें; रैक पर बाहर निकलें; दाईं ओर ऊपर की ओर मुड़ें.

पूरी तरह ठंडा करें.

कसकर लपेटें और काफी पतले टुकड़े करने से पहले रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

आइसक्रीम और चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।

एक 10 इंच का एंजेल केक बनाता है।