Doce de cacau
Cocoa Fudge é uma sobremesa moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 2 horas e 4 minutos. Feito com c. cacau, c. açúcar, . sal, c. leite e c. margarina, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
Combine o cacau, o açúcar e o sal em uma panela grande.
Adicione o leite aos poucos.
Misture bem; leve para ferver em fogo alto. Mexa continuamente.
Reduza para fogo médio; continue fervendo, sem mexer, até a mistura atingir 232° ou até que uma pequena quantidade da mistura forme uma bola macia quando colocada em água fria.
Certifique-se de que o bulbo do termômetro não esteja apoiado no fundo da panela.
Retire a panela do fogo.
Adicione margarina e baunilha à mistura.
Não mexa.
Deixe o fudge esfriar em temperatura ambiente até atingir 110°.
Adicione a manteiga de amendoim.
Nozes são opcionais. Bata à mão ou na batedeira até engrossar e perder um pouco do brilho.
Despeje e espalhe rapidamente o fudge em um prato de vidro levemente untado com manteiga de 20 x 20 x 5 cm.
Corte em quadrados.
Rende cerca de 3 dúzias de quadrados.
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