Gâteau mousseline au cacao

Tamisez la farine, 1/2 tasse de sucre, le cacao, le soda et le sel dans un petit bol.

Ajouter les jaunes d'œufs, l'huile, l'eau et la vanille.

Battre à basse vitesse jusqu'à homogénéité.

Battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. Lavez les batteurs.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajouter la crème de tartre et battre jusqu'à formation de pics mous.

Ajoutez du sucre.

Battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Incorporer les blancs d'œufs au mélange d'œufs; plier jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Verser la pâte dans un moule tubulaire de 10 pouces.

Cuire au four à 325° pendant 55 minutes, puis augmenter la température à 350° et cuire encore 10 minutes.