Bizcocho De Nube

Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal; dejar de lado. En un tazón grande de batidora, a velocidad alta hasta que espese y tenga color limón. Riegue gradualmente hasta que esté pálido y espumoso.

Agregue gradualmente el azúcar hasta que se disuelva por completo, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Incorpora el jugo y la ralladura de naranja.

Incorpora la mezcla de harina en 3 adiciones a la mezcla de yemas; dejar de lado.

En un tazón pequeño de la batidora, limpie los batidores, bata las claras de huevo y el crémor tártaro hasta que queden firmes.

Incorpore suavemente la masa.

Vierta la mezcla en un

Molde tubular sin engrasar de 10 pulgadas.

Hornee en horno precalentado a 325° durante aproximadamente una hora o el pastel volverá a su forma cuando se toque ligeramente.

Invierta el molde sobre el cuello de la botella y enfríe.

Cuando esté completamente frío, use un cuchillo con hoja para despegar el pastel del molde.