Torta de vinagre de montanha Clinch

Misture o açúcar, os ovos, o vinagre, a farinha (ou amido de milho) e a água em banho-maria e cozinhe até engrossar e ficar homogêneo, mexendo ocasionalmente.

Pouco antes de retirar do fogo, misture um pequeno pedaço de manteiga e um pouco de extrato de limão.

Despeje na torta assada.

Se desejar, a torta pode ser coberta com glacê ou chantilly.