Tarte au vinaigre de Clinch Mountain

Mélanger le sucre, les œufs, le vinaigre, la farine (ou la fécule de maïs) et l'eau au bain-marie et cuire jusqu'à consistance épaisse et lisse, en remuant de temps en temps.

Juste avant de retirer du feu, incorporez un petit morceau de beurre et un peu d'extrait de citron.

Verser dans le fond de tarte cuit.

Si vous le souhaitez, la tarte peut être garnie de glaçage ou de crème fouettée.