Sopa Clássica de Caranguejo

Name: Sopa Clássica de Caranguejo
Yield: 6
Ingredients: 3 tablespoons Margarina; 1 cebola verde picada; 1 stalk aipo picado; 2 tablespoons farinha multiuso; 2 cups caldo de peixe; 2 cups leite; 2 cups creme de leite fresco; 1 1/2 pounds carne de caranguejo, em flocos; 1/4 cup xerez; 1 1/2 teaspoons sal; 1/4 teaspoon pimenta preta moída; 2 cups ovos cozidos (opcional); 1/2 teaspoon páprica; 6 slices limão (opcional)

👥 6 porções 👁️ 4 visualizações

Uma sopa cremosa de caranguejo encorpada que pode ser servida com limão para dar mais acidez.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 567

% Valor Diário*

Gordura total 42.7g 55%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1415mg 62%

Carboidratos totais 13.3g 5%

Fibra alimentar 1g 4%

Açúcares totais 4.8g

Proteína 32g 64%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque os ovos em uma panela de 2 litros e cubra com água.

Deixe a água ferver.

Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 10-12 minutos.

Retire os ovos da água quente e deixe esfriar.

Passe as gemas dos ovos cozidos por uma peneira e reserve.

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-baixo.

Adicione a cebolinha e o aipo; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os vegetais ficarem macios, cerca de 4 minutos.

Adicione a farinha e cozinhe e mexa por 2 minutos.

Junte o caldo, o leite e as natas.

Leve para ferver.

Adicione as gemas cozidas, a carne de caranguejo, o xerez, o sal e a pimenta e aqueça bem.