هاش براونز الكلاسيكية

قومي بتقطيع البطاطس في وعاء كبير مملوء بالماء البارد.

يقلب حتى يصبح الماء غائما، ثم يصفى، ويغطى البطاطس مرة أخرى بالماء البارد الطازج.

يقلب مرة أخرى لإذابة النشا الزائد.

تُصفى البطاطس جيدًا، وتُجفف بالمناشف الورقية، ثم تُعصر للتخلص من أي رطوبة زائدة.

سخني الزبدة المصفاة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.

نرش البطاطس المقطعة في الزبدة الساخنة وتتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والبابريكا.

اطهي البطاطس حتى تتشكل قشرة بنية في القاع، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

استمر في الطهي والتقليب حتى تكتسب البطاطس اللون البني بالكامل، لمدة 5 دقائق إضافية.