クラシックコブサラダ

グリルを予熱します。鶏の胸肉にオリーブオイルを回しかけ、エッセンスで味付けします。鶏肉を肉汁が透明になるまで片面約4分ずつグリルします。

グリルから取り出します。クールでダイス。大きなフライパンでベーコンを中火でカリカリになるまで6〜8分間炒めます。フライパンから取り出し、ペーパータオルの上で水気を切ります。オリーブオイルとレモン汁をボウルに入れて混ぜます。 1/4ポンドのブルーチーズを一度に一掴みずつ加えて泡立てます。塩とコショウで味付けします。大きなボウルにレタスをドレッシングと一緒に和えます。

アボカド、トマト、卵に塩、コショウで味付けします。