Rollos de canela clásicos

Combine las papas, el agua de papa, la mantequilla, el azúcar, la sal y el agua caliente en un tazón grande.

Revuelve hasta que la mantequilla se derrita; reservar y dejar enfriar.

Combine la levadura y 1/2 taza de agua tibia en un tazón pequeño.

Dejar reposar 5 minutos.

Agregue los huevos, 2 tazas de harina y la mezcla de levadura a la mezcla de papas.

Batir hasta que esté bien mezclado.

Continúe agregando harina, 1 taza a la vez hasta que se forme una masa suave.

Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave y elástica (aproximadamente de 4 a 6 minutos), O amase con una batidora eléctrica usando un gancho para masa.

Colóquelo en un recipiente engrasado y voltéelo para cubrirlo.

Deje reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su tamaño.

Golpee la masa; dividir por la mitad.

Enrolle una porción de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de 12 x 18 pulgadas.

Untar con la mitad de la mantequilla.

Combine el azúcar y la canela; espolvorea la mitad de la mezcla sobre la superficie.

Enrollar bien a lo largo, sellando los bordes.

Cortar en 12 rodajas.

Colóquelo en un molde engrasado de 13 x 9 pulgadas.

Repita con la masa restante.

Deje crecer de 30 a 45 minutos hasta que casi se duplique.

Hornee en horno precalentado a 350 grados F durante 25 a 30 minutos.

Dejar enfriar durante 15 minutos.

Combine los ingredientes del glaseado y rocíelos sobre los panecillos.