Sopa de almejas (¡o chowda de Nueva Inglaterra!)
La sopa de almejas (¡o la chowda de Nueva Inglaterra!) es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 libra de salchicha de cerdo a granel o cerdo salado, 2 cebollas picadas, de 6 a 8 papas rojas picadas, de 2 a 3 latas de almejas enteras, escurridas (reserve el jugo de las almejas) y 1 pt. Mitad y mitad más 2 o 3 latas de leche evaporada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Salchicha salteada; cocine bien.
Agrega de 2 a 3 cucharadas de mantequilla.
Agrega el jugo de almejas, los condimentos y las papas; cocine de 5 a 6 minutos.
Cubra las patatas con agua y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos hasta que estén tiernas.
Agrega la mitad y la mitad y la leche evaporada y las almejas; Caliente bien, pero no hierva (¡hace que las almejas se endurezcan!).
Puede espesar la sopa con una mezcla de harina y agua si desea una sopa más espesa.
Agrega unas gotas de Tabasco para darle sabor.
Sirve de 10 a 12 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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