Sopa de mariscos
Clam Chowder é um jantar moderadamente fácil. Feito com 12 onças. bacon cortado ao centro, 1 lg. cebola doce, centro apenas de caldo de aipo com folhas, cerca de 1/2 xícara, 10 lg. batatas, cortadas em pedaços pequenos e latas de 8 - 6 1/2 onças de amêijoas, picadas ou picadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
🔗 Receita adaptada de RecipeNLG-Full
Corte o bacon em pedaços pequenos e doure bem lentamente até dourar e ficar crocante em uma panela grande, em fogo baixo.
Retire o bacon crocante cozido da panela com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.
Escorra tudo, exceto 1 colher de sopa. de gordura da panela.
Na mesma panela adicione a parte central da folha de aipo picado e 1 cebola doce picada finamente.
Refogue até que as cebolas fiquem translúcidas.
Adicione 10 batatas grandes picadas.
Adicione o líquido apenas das latas de amêijoas.
Adicione as cenouras raladas.
Cubra e leve para ferver lentamente.
Cozinhe até ficar macio, cerca de 45 minutos.
Adicione amêijoas meio a meio e 1 litro de leite integral.
Deixe quase ferver.
Adicione 2/3 xícara. leite e 1/3 xícara. farinha e bata.
Adicione esta mistura à panela mexendo sempre.
Leve quase ao ponto de ebulição novamente.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Adicione pedaços de bacon e sirva.
Se preferir mais grosso adicione um pouco de amido de milho. A espessura será um pouco diferente a cada vez que você fizer isso, devido à quantidade que as batatas quebram.
Isso irá congelar bem e renderá de 6 a 7 qts.
🍷 Combinações Perfeitas
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