Molusco Assado

Name: Molusco Assado
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 batatas vermelhas médias, esfregadas; 1 pound amêijoas com casca, esfregadas; 1 pound mexilhões, limpos e sem barba; 1/2 pound camarão grande sem casca; 1 (48 fluid ounce) can caldo de galinha; 1/4 cup vermute seco (opcional); 1 1/2 cups manteiga, dividida; 1 loaf Pão francês

⏱️ Pronto em 1h 5m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 45 min 👥 4 porções 👁️ 9 visualizações

Esta é a maior diversão que você pode ter com seus frutos do mar. Tudo começou com a ideia de uma divertida confraternização de mariscos e depois ganhou vida própria. Esta receita é um guia geral. Divirta-se, misture e combine seus frutos do mar favoritos. Eu perguntaria ao seu peixeiro o que é fresco e depois decidiria quais frutos do mar adicionar. Eu até adicionei um polvo inteiro antes. Sirva com um bom vinho branco, coloque uma música e divirta-se. Ótima refeição ao ar livre.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Assado #Jantar

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 45 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

8 batatas vermelhas médias, esfregadas

1 pound amêijoas com casca, esfregadas

1 pound mexilhões, limpos e sem barba

1/2 pound camarão grande sem casca

1 (48 fluid ounce) can caldo de galinha

1/4 cup vermute seco (opcional)

1 1/2 cups manteiga, dividida

1 loaf Pão francês

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 1383

% Valor Diário*

Gordura total 74.1g 95%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 3133mg 136%

Carboidratos totais 137.4g 50%

Fibra alimentar 10g 36%

Açúcares totais 10.8g

Proteína 41.6g 83%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque as batatas em uma camada no fundo de uma panela grande.

Cubra com uma camada de amêijoas, depois de mexilhões e por último de camarões.

Despeje o vermute e o caldo de galinha suficiente para encher a panela até a metade.

Talvez você não precise de todo o caldo, dependendo do tamanho da panela.

Corte meia xícara de manteiga em cubos e coloque por cima dos frutos do mar.

Cubra com uma tampa e feche bem com papel alumínio.

Deixe ferver e cozinhe em fogo médio-baixo por 45 minutos.

Retire do fogo e remova cuidadosamente o papel alumínio e a tampa.

Retire os frutos do mar e as batatas do líquido e sirva em uma travessa grande, estilo família.

Derreta 1/2 xícara de manteiga reservada e divida em 4 pratos individuais para mergulhar.

Sirva com pão francês e o restante da manteiga amolecida para o pão.