Zimtschnecken

Backofen auf 400° vorheizen.

Brühcreme. Zucker, Salz und Öl hinzufügen. Kühl bis lauwarm.

Fügen Sie geschlagene Eier und in warmem Wasser aufgelöste Hefe hinzu.

Schlagen Sie das Mehl und fügen Sie es nach und nach hinzu, bis eine knetebare Konsistenz erreicht ist. 5 Minuten auf einem bemehlten Brett kneten.

An einem warmen Ort gehen lassen. Teig teilen. Zu einem Rechteck ausrollen und die Hälfte mit 1/4 der Butter-Zimt-Mischung bestreichen. Die andere Hälfte darüberklappen und den Vorgang wiederholen.

2,5 cm dick ausrollen und in 2,5 x 12,7 x 15 cm große Streifen schneiden.

Drehen und auf das Backblech legen. Aufgehen lassen.

Bei 400° 12 oder 15 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzuckerglasur bestreichen.

Ergibt 4 Dutzend Brötchen.