Petits pains à la cannelle

Dissoudre la levure dans le lait ; ajoutez 1/2 tasse de beurre, l'eau, le sel et 1/2 tasse de sucre.

Incorporer 1 tasse de farine, puis ajouter 2 œufs.

Incorporer 5 à 6 tasses de farine; pétrir pendant environ 15 minutes ou utiliser un robot culinaire pendant 7 minutes.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, puis baisser et laisser lever pendant 30 minutes.

Sur une surface farinée, étaler la pâte en forme oblongue de 14 x 18 pouces.

Étaler uniformément avec 1/3 tasse de beurre ramolli et saupoudrer de 1/2 tasse de cassonade et de cannelle désirée. Rouler et couper 12 rouleaux de 1 1/4 pouce d'épaisseur.

Préparez un moule de 9 x 12 pouces en étalant uniformément 1/2 tasse de beurre ramolli et en saupoudrant de 3/4 tasse de cassonade et de cannelle au goût. Placer les rouleaux dans le moule préparé.

Préchauffer le four à 350° et enfourner pendant 40 minutes.

Retourner le moule dès la sortie du four sur du papier sulfurisé. Donne 12 rouleaux.