दालचीनी छाछ बिस्कुट

ओवन को 450° तक गर्म करें। मापने वाले कप में हल्के से चम्मच से आटा डालें; घटिया स्तर। एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, दालचीनी और बेकिंग सोडा मिलाएं। कांटे का उपयोग करके, तब तक छोटा काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न दिखने लगे। कांटे से हिलाते हुए, पर्याप्त छाछ डालें जब तक कि मिश्रण कटोरे के किनारे न छोड़ दे

और मुलायम आटा गूथ लीजिये. आटे को आटे की सतह पर पलटें; चिपचिपा न रहने तक हल्के से गूंधें। 1/2 इंच मोटा बेल लें, आटे वाले कटर से काट लें. बिना ग्रीस की हुई कुकी शीट पर किनारों को छूते हुए रखें। 450° पर 10-15 मिनट तक या हल्का भूरा होने तक बेक करें। 5 मिनट तक ठंडा करें।