Galletas de mantequilla y canela

Calienta el horno a 450°. Vierta ligeramente la harina en una taza medidora; estabilizarse. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la canela y el bicarbonato de sodio. Con un tenedor, corte la manteca hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Revolviendo con un tenedor, agregue suficiente suero de leche hasta que la mezcla salga de los lados del tazón.

Y se forma una masa blanda. Coloca la masa sobre una superficie enharinada; amase ligeramente hasta que ya no esté pegajoso. Estirar con un rodillo de 1/2 pulgada de grosor y cortar con un cortador enharinado. Colóquelo en una bandeja para hornear sin engrasar con los lados tocándose. Hornee a 450° durante 10-15 minutos o hasta que se dore ligeramente. Dejar enfriar 5 minutos.