Biscuits au babeurre et à la cannelle

Chauffer le four à 450°. Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer; se stabiliser. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la cannelle et le bicarbonate de soude. À l’aide d’une fourchette, couper le shortening jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. En remuant avec une fourchette, ajoutez suffisamment de babeurre jusqu'à ce que le mélange quitte les parois du bol.

Et une pâte molle se forme. Retourner la pâte sur une surface farinée; pétrir légèrement jusqu'à ce qu'il ne colle plus. Abaisser 1/2 pouce d'épaisseur, couper avec un emporte-pièce fariné. Placer sur une plaque à biscuits non graissée, les côtés se touchant. Cuire au four à 450° pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Refroidir 5 minutes.