Pintos fantaisie de Chuck

Faire revenir une petite tranche de jambon de pays dans une marmite épaisse jusqu'à ce que le gras soit fondu.

Faites ensuite revenir l'oignon émincé dans la graisse de jambon. Ajoutez un mélange d'eau et de bouillon de légumes en conserve ou frais dans la casserole, puis ajoutez les haricots pinto séchés.

Les pintos frais ou de nouvelle récolte sont les meilleurs. Le liquide doit juste recouvrir les haricots. Portez à ébullition et réduisez immédiatement le feu à feu doux.

Ajoutez de l'eau ou du bouillon si nécessaire.

Gardez un œil attentif sur les haricots pour qu'ils soient toujours recouverts d'un peu de liquide.

Le temps de cuisson dépend de la fraîcheur des haricots.

Arrêtez la cuisson avant que les haricots ne deviennent trop pâteux.