Pain de Noël
Le pain de Noël est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 paquet. levure de boulangerie active (14 oz), 3/4 c. eau tiède, 3/4 c. lait concentré, 1/3 c. sucre et 1/3 c. shortening, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dissoudre la levure dans l'eau.
Ajouter le lait évaporé, le sucre, le shortening, le sel et 2 tasses de farine.
Battre jusqu'à consistance lisse.
Incorporer les fruits et suffisamment de farine restante pour former une pâte molle.
Ne pétrissez pas.
Placer dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 1/4 heures.
Frappez.
Retourner sur une surface farinée; pétrir 3 à 4 minutes.
Tapoter uniformément dans un moule à tube graissé de 10 pouces.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double presque de volume, environ 45 minutes.
Cuire au four à 375° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.
Mélanger le sucre glace, le lait et la vanille; arroser le pain.
Garnir de fruits confits, si désiré.
Portions : 1.
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