Chouriço Chile Mac n Cheese

Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C).

Faça o molho: Adicione o chouriço de carne a uma panela de 2 litros em fogo médio. Assim que o chouriço começar a chiar, mexa e raspe o fundo da panela, partindo o chouriço em pedaços menores, 3–5 minutos.

Transfira metade do chouriço para uma tigela média e reserve.

Ao chouriço restante, adicione o azeite, o pimentão vermelho e o jalapeño e cozinhe por 2 minutos, até ficar macio. Reduza o fogo para médio-baixo e misture o cominho moído McCormick®, a canela moída McCormick®, a páprica defumada McCormick®, a cebola em pó McCormick® e a farinha. Cozinhe por 2 minutos, até que o chouriço esteja cozido.

Aumente o fogo para médio-alto, acrescente o creme de leite e cozinhe por 6 minutos, mexendo de vez em quando, até o creme começar a ferver. Junte os queijos cheddar e pimenta Jack, 1 xícara de cada vez, até que o molho fique homogêneo. Junte o sal e cozinhe por mais 2 minutos até o molho engrossar.

Adicione o macarrão cozido e mexa para revestir. Transfira para uma assadeira de 22 x 33 cm (9x13 polegadas) e espalhe uniformemente.

Faça a crosta panko: Adicione a farinha de rosca panko e o azeite na tigela com o chouriço reservado e misture bem.

Polvilhe o queijo cheddar por cima da massa e, em seguida, polvilhe uniformemente a mistura de chouriço panko por cima.

Transfira para o forno e leve ao forno por 10–20 minutos ou até a crosta dourar.

Coloque o macarrão com queijo em tigelas e decore com jalapeño fatiado.

Aproveitar!