Macarrones con queso y chorizo ​​chile

Precalienta el horno a 350°F (180°C).

Prepare la salsa: agregue el chorizo ​​de res a una sartén de 2 cuartos a fuego medio. Una vez que el chorizo ​​comience a chisporrotear, revuelve y raspa el fondo de la sartén, rompiendo el chorizo ​​en trozos más pequeños, de 3 a 5 minutos.

Transfiera la mitad del chorizo ​​a un tazón mediano y reserve.

Al chorizo ​​restante, agregue el aceite de oliva, el pimiento rojo y el jalapeño y cocine por 2 minutos, hasta que se ablanden. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el comino molido McCormick®, la canela molida McCormick®, el pimentón ahumado McCormick®, la cebolla en polvo McCormick® y la harina. Cocine por 2 minutos, hasta que el chorizo ​​esté bien cocido.

Aumente el fuego a medio-alto, agregue la crema espesa y cocine por 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la crema comience a hervir a fuego lento. Incorpora los quesos cheddar y pepper jack, 1 taza a la vez, hasta que la salsa esté suave. Agregue la sal y luego cocine por 2 minutos más hasta que la salsa espese.

Agregue la pasta cocida y revuelva para cubrir. Transfiera a una fuente para hornear de 22 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) y extienda uniformemente.

Haga la corteza de panko: agregue el pan rallado panko y el aceite de oliva al bol con el chorizo ​​​​reservado y mezcle bien.

Espolvorea el queso cheddar sobre la pasta y luego espolvorea uniformemente la mezcla de chorizo ​​panko encima.

Transfiera al horno y hornee durante 10 a 20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.

Coloque los macarrones con queso en tazones y decore con jalapeños en rodajas.

¡Disfrutar!