Chorizo ​​Chile Mac n Cheese

Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen.

Soße zubereiten: Die Rinderchorizo ​​bei mittlerer Hitze in eine 2-Liter-Pfanne geben. Sobald die Chorizo ​​zu brutzeln beginnt, rühren Sie um und schaben Sie den Boden der Pfanne ab. Brechen Sie die Chorizo ​​3–5 Minuten lang in kleinere Stücke.

Die Hälfte der Chorizo ​​in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.

Zur restlichen Chorizo ​​das Olivenöl, die rote Paprika und den Jalapeño hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und rühren Sie den gemahlenen Kreuzkümmel von McCormick®, den gemahlenen Zimt von McCormick®, die geräucherte Paprika von McCormick®, das Zwiebelpulver von McCormick® und das Mehl ein. 2 Minuten kochen lassen, bis die Chorizo ​​gar ist.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe, fügen Sie die Sahne hinzu und kochen Sie sie 6 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis die Sahne zu köcheln beginnt. Jeweils 1 Tasse Cheddar- und Pepper-Jack-Käse unterrühren, bis die Soße glatt ist. Salz hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen, bis die Soße eingedickt ist.

Gekochte Nudeln dazugeben und verrühren. In eine 22 x 33 cm große Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

Panko-Kruste zubereiten: Die Panko-Semmelbrösel und das Olivenöl mit der beiseite gestellten Chorizo ​​in die Schüssel geben und gut vermischen.

Streuen Sie den Cheddar-Käse über die Nudeln und streuen Sie dann gleichmäßig die Panko-Chorizo-Mischung darüber.

In den Ofen geben und 10–20 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun ist.

Geben Sie den Mac’n’Cheese in Schüsseln und garnieren Sie ihn mit geschnittenen Jalapeños.

Genießen!