चोरिज़ो चिली मैक एन चीज़

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें।

सॉस बनाएं: मध्यम आंच पर 2-क्वार्ट पैन में बीफ़ चोरिज़ो डालें। एक बार जब कोरिज़ो चटकने लगे, तो हिलाएं और पैन के तले को खुरचें, कोरिज़ो को 3-5 मिनट में छोटे टुकड़ों में तोड़ दें।

कोरिज़ो के आधे भाग को एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें और एक तरफ रख दें।

बचे हुए कोरिज़ो में, जैतून का तेल, लाल बेल मिर्च और जलेपीनो डालें और नरम होने तक 2 मिनट तक पकाएँ। आंच को मध्यम से कम करें और मैककॉर्मिक® ग्राउंड जीरा, मैककॉर्मिक® ग्राउंड दालचीनी, मैककॉर्मिक® स्मोक्ड पैपरिका, मैककॉर्मिक® प्याज पाउडर और आटा मिलाएं। 2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चोरिज़ो पक न जाए।

आंच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं, भारी क्रीम डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 6 मिनट तक पकाएं, जब तक कि क्रीम में उबाल न आने लगे। चेडर और काली मिर्च जैक चीज़ को, एक बार में 1 कप, तब तक फेंटें जब तक सॉस चिकना न हो जाए। नमक मिलाएं, फिर 2 मिनट तक और पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।

पका हुआ पास्ता डालें और कोट करने के लिए हिलाएँ। इसे 9x13-इंच (22 x 33 सेमी) बेकिंग डिश में डालें और समान रूप से फैलाएँ।

पैंको क्रस्ट बनाएं: बचे हुए कोरिज़ो वाले कटोरे में पैंको ब्रेड के टुकड़े और जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पास्ता के ऊपर चेडर चीज़ छिड़कें, फिर ऊपर से पैंको चोरिज़ो मिश्रण समान रूप से छिड़कें।

ओवन में डालें और 10-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए।

मैक 'एन' चीज़ को कटोरे में निकालें और कटे हुए जलेपीनो से गार्निश करें।

आनंद लेना!