Schokoladen-Zucchini-Kuchen

In einer Schüssel mit einem Elektromixer 1 Stück Butter, Öl und Zucker schaumig rühren; Eier einzeln unterrühren, nach jeder Zugabe gut verrühren und Buttermilch und 1 Teelöffel Vanille unterrühren. 1/4 Tasse Kakaopulver, Mehl, Backpulver, Nelken, Zimt und Salz einrühren, bis die Mischung gerade vermischt ist, und Zucchini (mit Küchenpapier trocken tupfen), Schokoladenstückchen und Walnüsse unterheben.

Gießen Sie den Teig in zwei gut mit Butter bestrichene runde 9-Zoll-Kuchenformen und backen Sie ihn in der Mitte des auf 350 °C vorgeheizten Ofens 25 bis 30 Minuten lang oder in der Gugelhupfform 60 Minuten lang, bis der Teig sauber herauskommt.

10 Minuten abkühlen lassen, auf Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.