كعكة الشوكولاتة بالكوسة

في وعاء باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي عودًا واحدًا من الزبدة والزيت والسكر معًا؛ يُضاف البيض، واحدة تلو الأخرى، ويُخفق جيدًا بعد كل إضافة، ويُضاف اللبن المخيض وملعقة صغيرة من الفانيليا. أضيفي ربع كوب من مسحوق الكاكاو والدقيق وصودا الخبز والقرنفل والقرفة والملح حتى يمتزج الخليط ثم أضيفي الكوسة (مربتة حتى تجف بالمناشف الورقية) ورقائق الشوكولاتة والجوز.

يُسكب الخليط في قالبي كعكة دائريين مقاس 9 بوصات مدهونين جيدًا بالزبدة ويُخبز في منتصف الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 350 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو قالب البوندت لمدة 60 دقيقة، حتى يخرج جهاز الاختبار نظيفًا.

اتركها تبرد لمدة 10 دقائق ثم اقلبها على الرفوف واتركها تبرد تمامًا.