Crème au beurre au chocolat et aux noix
La crème au beurre au chocolat et aux noix est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/4 lb (4 carrés) de chocolat non sucré, 2 c. café très fort, 4 jaunes d'œufs, 1/4 c. sel et 1/2 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Placez un bol à mélanger dans une bassine d’eau frémissante.
Ajoutez le chocolat et le café ; chauffer, en remuant souvent, jusqu'à ce que le chocolat soit homogène et fondu.
Mélangez les jaunes, le sel et le sucre dans un autre bol.
Placez le bol dans une bassine d'eau frémissante et battez rapidement le mélange de jaunes avec un fouet métallique.
Battre jusqu'à ce qu'il tombe en "ruban" lorsque le fouet est soulevé.
Versez le chocolat dans le mélange de jaunes.
Remettez le bol dans l'eau frémissante et continuez de battre.
Ajoutez progressivement le beurre; battre.
Retirez le bol du feu.
Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne tartinable.
Ajoutez les noix.
Répartir sur les 2 gâteaux. Décorez avec les 12 grosses noix.
🍷 Accords Parfaits
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