Bolo De Veludo De Chocolate

Derreta o chocolate no microondas em uma tigela por cerca de 1 1/2 minutos. Mexa até ficar homogêneo.

Bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até ficar bem misturado - cerca de 5 minutos.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo apenas até misturar bem após cada adição.

Adicione o chocolate derretido, batendo até misturar bem.

Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal.

Peneire 3 vezes.

Aos poucos, adicione 1 xícara de água quente em jato lento.

Bata apenas até misturar bem e acrescente a baunilha.

Coloque em 3 formas redondas de 20 cm untadas e enfarinhadas.

Asse em forno a 350 graus por 25 a 30 minutos.

Deixe esfriar na forma por 10 minutos - retire das formas e deixe esfriar sobre uma gradinha.