Bonbons au chocolat, pacanes et caramel

Sur du papier ciré, placez les moitiés de noix de pécan par paires, à 2 pouces d'intervalle. Dans une casserole à fond épais, à feu moyen-doux, cuire et remuer les caramels et le lait jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Versez environ 2 cuillères à café de mélange de caramel sur chaque paire de noix de pécan. Laisser reposer jusqu'à ce que le tout soit pris. Avec les doigts beurrés, façonner des grappes de noix de pécan en boules. Tremper dans l'enrobage de bonbons. Placer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier ciré. Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris. Conserver dans un contenant hermétique. Rendement : environ 5 douzaines.