Caramelos de chocolate y nueces y caramelo

Sobre papel encerado, coloque las mitades de nueces en pares a 2 pulgadas de distancia. En una cacerola pesada a fuego medio-bajo, cocina y revuelve los caramelos y la leche hasta que se derrita. Vierta aproximadamente 2 cucharaditas de mezcla de caramelo sobre cada par de nueces. Dejar reposar hasta que cuaje. Con los dedos untados con mantequilla, forme bolas con los racimos de nueces. Sumerja en la capa de caramelo. Colóquelas en bandejas para hornear forradas con papel encerado. Refrigere hasta que cuaje. Guárdelo en un recipiente hermético. Rendimiento: alrededor de 5 docenas.