Sundae de Chocolate e Nozes Chiffon

Peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande. Faça um poço.

Adicione o óleo, as gemas, a água e a baunilha.

Bata com colher até ficar homogêneo.

Em uma tigela grande da batedeira, coloque 1/2 xícara de claras de ovo (4) e creme de tártaro.

Bata até obter picos bem firmes, mais duros que o merengue.

Não subestime.

Despeje a mistura de gemas lentamente sobre as claras, dobrando delicadamente com um raspador de borracha até ficar homogêneo.

Não mexa nem bata.

Despeje em uma forma não untada de 8 x 8 polegadas ou 9 x 9 polegadas. Asse por 30 a 35 minutos a 350° até que a parte superior salte quando tocada levemente.

Vire a panela de cabeça para baixo, apoiando as bordas em outras duas panelas para esfriar.

Quando esfriar, solte as bordas com uma espátula.

Vire a forma e bata bem na borda para soltar o bolo.

Gelo com cobertura de 2 tons.