Coupe glacée au chocolat et aux noix

Tamisez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Faites un puits.

Ajouter l'huile, les jaunes d'œufs, l'eau et la vanille.

Battre avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

Dans un grand bol, mettre 1/2 tasse de blancs d'œufs (4) et la crème de tartre.

Battre jusqu'à obtenir des pics très fermes, plus fermes que la meringue.

Ne soyez pas sous-estimé.

Versez lentement le mélange de jaunes sur les blancs, en pliant délicatement avec un grattoir en caoutchouc jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ne remuez pas et ne battez pas.

Verser dans un moule non graissé de 8 x 8 pouces ou de 9 x 9 pouces. Cuire au four 30 à 35 minutes à 350° jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement.

Retourner le moule en posant les bords sur deux autres moules pour qu'ils refroidissent.

Une fois refroidi, détachez les bords avec une spatule.

Retourner le moule et frapper brusquement sur le bord pour détacher le gâteau.

Glacer avec un glaçage 2 tons.