ガトーショコラ

オーブンを 180°C/350°F/ガスマークに予熱します。 4. グリースを塗り、8 インチの丸いスプリングフォームのケーキ型の底にベーキングパーチメントを敷きます。

チョコレートを耐熱ボウルに割り入れ、沸騰したお湯の入った鍋の上に置き、溶けるまでかき混ぜます。 （または時々かき混ぜながら電子レンジで2〜3分溶かします）

バターと砂糖をミキシングボウルに入れ、軽くふわふわになるまで木のスプーンでクリームを混ぜます。卵を徐々に加え、混合物が固まり始めたら小麦粉を少し加えます。残りの小麦粉に冷やして溶かしたチョコレートと牛乳を加えて混ぜます。滑らかになるまで混ぜます。

混合物をケーキ型に広げ、50〜55分間、または中央が固まって串がきれいに出るまで焼きます。 10分間冷ました後、裏返して完全に冷まします。