Gâteau Au Chocolat

Préchauffer le four à 180°C/350°F/Gas Mark 4. Beurrer et tapisser le fond d'un moule à gâteau rond de 8 pouces avec du papier sulfurisé.

Cassez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur et placez-le sur une casserole d'eau frémissante doucement et remuez jusqu'à ce qu'il fonde. (ou faire fondre au micro-ondes pendant 2-3 minutes en remuant de temps en temps)

Mettez le beurre et le sucre dans un bol et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporez progressivement les œufs en ajoutant un peu de farine si le mélange commence à cailler. Incorporez le reste de la farine avec le chocolat fondu et refroidi et le lait. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étalez le mélange dans le moule à gâteau et faites cuire au four pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit ferme et qu'un cure-dent en ressorte proprement. Laisser refroidir 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement.