Gâteau au fondant au chocolat

Placer le chocolat au-dessus d'un bain-marie; porter l'eau à ébullition.

Réduire le feu à doux; cuire jusqu'à ce que le chocolat fonde.

Réserver et laisser refroidir.

Shortening crème.

Ajouter progressivement le sucre en battant bien à vitesse moyenne au batteur électrique.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Incorporer le chocolat fondu.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Ajouter au mélange de chocolat en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Incorporer la vanille et les pacanes.

Verser la pâte dans 2 moules à gâteau ronds de 9 pouces graissés et farinés.

Cuire au four à 350° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans les moules 10 minutes; retirer des moules et laisser refroidir complètement.

Étalez le glaçage au fudge entre les couches ainsi que sur le dessus et les côtés du gâteau.